IL CIOCCOLATO DI PERUGIA

ECCELLENZE CULINARIE IN UMBRIA

Il Bacio porta con se storie d’amore e di gesti affettuosi e le frasi ad esso legate, divenute famose in tutto il mondo, lo fecero diventare il simbolo per eccellenza del pensiero affettuoso. Strano a dirsi, ma il nome di battesimo iniziale era “Cazzotto”. Ma ripartiamo dall’inizio: la leggenda racconta che Luisa Spagnoli (proprio la Luisa che conosciamo nella moda) insieme al marito Annibale e a Francesco Buitoni diedero origine alla storica fabbrica della Perugina. Durante la lavorazione del cioccolato Luisa si accorse dell’enorme scarto di briciole di nocciole che avveniva durante la lavorazione. L’idea fu quella di provare a impastare le briciole di nocciole con il cioccolato. Nacque così uno strano cioccolatino, dalla forma irregolare che assomigliava ad un pugno chiuso, da lì il primo, curioso, nome di Cazzotto. Il cioccolatino riscosse subito successo, tuttavia Giovanni Buitoni non era convinto che fosse una buona idea proporre dei cioccolatini da regalare con quel nome bizzarro; scelse quindi un nome più dolce e più consono. Nasce così il Bacio Perugina insieme ad un frammento di storia che lega la città di Perugia al cioccolato stesso. Oggi gli appassionati possono visitare la Casa del Cioccolato Perugina che comprende un Museo Storico, la fabbrica, la scuola, la zona assaggi e il golosissimo shop www.perugina.it

La manifestazione Eurochocolate, nata del 1993, è interamente dedicata alla tradizione cioccolatiera non solo italiana ma anche internazionale e ospita, oltre ai turisti, moltissimi artigiani produttori ed abili scultori che da grandi blocchi di cioccolato ricavano splendide opere che appagano tutti i sensi. Quest’anno l’Eurochocolate si svolgerà dal 19 al 28 Ottobre 2018, come sempre nella favolosa atmosfera della città di Perugia.

www.eurochocolate.net

 

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